Freeze Dry Teknolojisi
Freeze Dry Teknolojisi, silindirik bir ana gövdenin içinde bulunan paslanmaz çelik bir kabinde veya odada bulunan raflara, ürünlerin içine konulduğu tepsilerin sürülmesi ve kabin kapağının sıkıca kapatılması sonrasında başlatılır.
Kabin dışında bir vakum pompası bulunmaktadır. Yoğuşturucu içeride de dışarıda da bulunabilmektedir. Bazı freeze dry makinelerinde yükleme ve boşaltma için iki ucunda ayrı kapakları bulunmaktadır. Bir tarafı boşaltma bir tarafı yükleme bölümüne açılmaktadır.
Tepsilerin yüklemesi taşıyıcı arabalar vasıtasıyla yapılmaktadır. Şişelerin yerinden oynamaması için ise kanallı tepsiler kullanılmaktadır.
Bu şişelerin tıpaları su buharının çıkışını sağlamak için tam kapalı olmamaktadır. İşlem bitiminde aygıtın içerisinde bulunan mekanizma kapatılır.