![Freeze Dry İşlemi Nasıl Gerçekleşir ?](../../assets/images/bloglar/blog_resimleri/freeze-dry-islemi.jpg)
Freeze Dry İşlemi Nasıl Gerçekleşir ?
Genel olarak Freeze Dry işlemi 3 ana aşamadan oluşmaktadır;
- Dondurma
- Birincil Kurutma (Süblimasyon)
- İkincil Kurutma (Dezorpsiyon)
Aşamalar Detaylı Olarak;
- Ürüne dondurularak şoklama işlemi gerçekleştirilir.
- Ürün tipine göre dondurma işlemindeki süre uzun veya kısa tutulabilir.
- Birincil kurutma aşamasında ürünün içinde bulunduğu freeze dry kabininde hafif bir vakum uygulanarak, sıcaklık düştükçe yüksek enerjideki moleküller dışarı uçmaktadır.
- İkincil kurutma aşamasında ise, vakum maksimum seviyeye çıkartılarak, kristalleşmiş ve maddeye tutunup kalmış son su molekülleri maddeden dışarı çekilmektedir.